Warabi-mochi
(Mochi de fougère)
présenté par Ryu Yotsuya
On ajoute de l'amidon de riz de mochi à de l'amidon pris du tubercule de fougère warabi, les pétrit, coagule ce mélange, et le coupe carrément pour faire des morceaux cubiques. Ce gâteau ressemble plutôt à la gelée d'entremets qu'au mochi; il est diaphane et vibre faiblement quand on le touche avec un cure-dent. Nous le saupoudrons de kinako.
Warabi est une espèce de fougère. Je trouve le mot "fougère à l'aigle" comme sa traduction dans le dictionnaire, mais je ne sais si ces deux plantes sont même.
Des bourgeons en volute de warabi poussent au début du printemps; on appelle le motif de volute tel qu'un point d'interrogation "warabi-te" (main de warabi). On sert des warabis comme légume comestible qui fait sentir l'arrivée du printemps.
Warabis
Mushimegane organise la Fête des gâteaux au printemps comme participant à la Fête de l'Internet 1999 en France.