au Japon / poèmes
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de Mushimegane
Programme spécial
pour la Fête de l'Internet
1999 en France
Lorsqu'ils constataient
le retour des corneilles (vers le 15 mars) qui revenaient du sud,
les indiens savaient que l'heure de la cuillette était
arrivée!
http://www.philagora.net/fete/du-sucre.htm
4
portions
4 oeufs
15 ml de farine
15 ml de sucre
45 ml de lait
30 ml de beurre
Dans un bol, battez les oeufs; ajoutez la farine, le sucre et
le lait; réservez
Garniture:
Pommes ou fraises ou fruits tranchés
30 ml de calvados ou cognac
Sirop d'érable
Dans une poêlon, faites fondre 15 ml de beurre; faites dorer
les fruits, ajoutez 15 ml d'alcool; réservez.
Dans un autre poêlon, faites fondre le reste du beurre;
versez la préparation d'oeufs; faites cuire à feu
moyen.
Lorsque l'omelette est bien prise, qu'elle n'est plus liquide:
Déposez les fruits sur l'omelette cuite. Faire un
rouleau que vous tranchez en parties égales.
Placez dans une assiette tel que montré sur la photo.
Arrosez d'un peu de sirop d'érable.
On peut mettre de la crème fouettée si on le désire
pour décorer et des fruits frais.
Voici une recette du
Sud de la France, où les abricots du Roussillon sont réputés
pour leur saveur très parfumée: La tarte soufflée
aux abricots.
- pour la pâte sucrée de la tarte: 250gr de farine
à mélanger avec 175 gr de beurre, 75 gr de sucre,
1 oeuf, un tout petit peu de sel.
Mélanger le tout et garnisser le fond d'un moule à
tarte, garder au frais la pate avant de la faire cuire.
- pour la garniture: Faire une crème vanillée
avec 3 jaunes d'oeufs, 50 gr de farine et 1/2 litre de lait. Faire
epaissir la creme en la cuisant.
Battez ensuite les 3 blancs d'oeufs en neige tres ferme, ajoutez
les à la crème
tiédie en soulevant délicatement la masse avec une
cuillère.
- Commencer à faire cuire 10 minutes la pate à
tarte seule dans le moule, quand le
dessus est ferme, verser dessus la crème épaissie
refroidie en dessinant des nids
dans lesquels on dispose un demi-abricot au sirop, le côté
bombé dans le creux.
- Remettez le tout au four chaud (200° Celsius ou 5-6 du
thermostat) faire cuire l'ensemble 30 minutes en surveillant la
couleur.
Sortir du four et laisser refroidir.
- Saupoudrer de sucre glace. Le gateau peut se déguster
à peine tiède ou rafraichi.
Bon appétit, bien amicalement.
Las Meravilhas de Carnaval de la grand de Cristòl: Gâteau contenant des fleurs d'oranger
--- les jeunes enfants "occitans" offrent des recettes
de gâteau de fête sur :
http://www.philagora.net/occ-fete.htm
Joëlle Llapasset (Montpellier, France)
Mushimegane organise la Fête des gâteaux au printemps comme participant à la Fête de l'Internet 1999 en France.
Les associations pour la Fête de l'Internet
www.fete-internet.fr
www.fete-internet.asso.fr