Fête des gâteaux au printemps

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Tsubaki-mochi
(Mochi de camélia)

présenté par Ryu Yotsuya

On enveloppe de l'an dans du mochi (Domyoji-hoshii) et met cette boule entre deux feuilles de camélia. Nous apprécions aussi le contraste du vert foncé des feuilles et la blancheur éclatante du mochi.
Puisque les surfaces des feuilles de camélia, feuilles persistantes, sont couvertes de matière grasse, de la neige s'entasse sur eux en hiver et au commencement du printemps. Il est un autre plaisir de comparer le mochi à la neige et d'imaginer les camélias dans la neige quand on prend le tsubaki-mochi.
Ce gâteau apparaît dans le chapitre Wakana (herbes jeunes) de Genji Monogatari (Histoire de Genji), le roman japonais le plus ancien au monde écrit au 11e siècle.

Au Japon, le jour où le soleil atteint au 315 degrés de longitude céleste se définie comme le commencement du printemps: ver le 4 février. Aux premiers jours de février, nous sommes encore tout dans le froid rude, mais les portes de nos coeurs sont déjà ouverts au printemps en trouvant ses faibles indices dans le paysage désert. De cette façon, les japonais aiment à devancer les saisons.
Les camélias ornent le commencement du printemps avec les narcisses et sont en pleine floraison au mois de février. Cependant les tsubaki-mochis se vendent au pâtisseries en décembre et en janvier. On ne sert pas les gâteaux en même temps que les fleurs et ils sont les bandes d'annonce pour la nouvelle saison qui s'approche.

Fleurs de camélia


Mushimegane organise la Fête des gâteaux au printemps comme participant à la Fête de l'Internet 1999 en France.

e-mail à Ryu Yotsuya et Niji Fuyuno
loupe@big.or.jp