Hishi-mochi
(Mochi
en losange)
présenté par Ryu Yotsuya
On superpose des mochis de trois couleurs, rose, blanc, et vert, et les coupe en losange pour faire ce gâteau. On le consacre sur l'étagère en gradin des poupées à la fête des poupées, 3 mars.
Le blanc symbolise la neige, le vert le jeune feuillage, le rose les fleurs. Cette combinaison exprime le procès que la neige fond, les plantes bourgeonnent, et elles fleurissent.
Trois couches de mochi se collent au début, mais en se desséchant elles se courbent et se décollent peu à peu.
Ces dernières années, on vend des hishi-mochis faits de sucre ou de rakugan (nourriture faite de poudre de mochi, de farines d'orge, de kinako, et de sucre); ces matières se conservent, ne pas facilement se fêlent, ni moisissent; très convenable pour la distribution commerciale. Mais on ne peut pas dire que ce type de hishi-mochi semble assez beau.
Mushimegane organise la Fête des gâteaux au printemps comme participant à la Fête de l'Internet 1999 en France.