南部市場には、市場を利用する人たちのためにつくられた関連施設があります。


冷蔵庫棟


-40度の冷蔵庫内


バナナ発酵室

 生鮮品の鮮度を保つための冷蔵庫、輸入された青バナナを熟成させるバナナ発酵施設も備えています。

 刺し身の盛り合わせに使う「つまもの」やお皿、袋などの包装材料、金物雑貨、その他食品販売に関連した品物を取り扱うお店や、飲食店があります。


関連商品売場

 南部市場には、食品の安全性を確保するために食品衛生検査所があります。ここでは、南部市場から消費者に運ばれる生鮮品・加工食品を毎日抜き取って、検査しています。


食品衛生検査所

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田中 慎一郎(hamadaen@iris.or.jp)