●ピリカラ餃子いつもの餃子にちょっと辛さを与えて違った味に

1. 全部入れて握るようによく混ぜる
2. 具を皮に入れてまわりに水をつけて袋状に包む（閉じた方を上にして上から少し押して、底を平たくしておくと後で焼きやすい）
3. 焼く→油をやや多めに温め、並べるように餃子をおいて、蓋をして中火で焼く。底に焦げ目がついてきたら、少々の水を入れ、蒸す。蒸気がでなくなってきたら、出来上がり。
4. 付け醤油は、ラー油と醤油を１対１にするとさらに辛さを味わえる。