駒ケ根市の明治亭本店（片田秀昭社長）は二十九日、新店舗のオープンに合わせ、総
重量四十キロ、百五十人前の豚肉を使って“世界一”のジャンボソースかつ丼（ど
ん）を作った。

黒豚二匹分という長さ六十センチ、幅十八センチのロースの塊四つを、それぞれ三十
分ほどかけてじっくり揚げた。特大のどんぶりに九リットル（五升）近いご飯をよそ
い、全体にキャベツの千切りをたっぷり盛って準備。ころもを崩さないように二人が
かりでかつを持ち上げ、ソースに浸して次々と載せていった。

オープニングセレモニーの出席者に披露した後、一人前ずつ切り分け、従業員らも合
わせて数十人で昼食にした。それでも、三分の一ほどは食べきれなかった。

ＰＲのかいあって、どの店も人気に手ごたえを感じている」と、駒ケ根ソースかつ丼
会（四十二店）の会長も務める片田社長。「残りは従業員の夕食に…」と話してい
た。（3月30日　信濃毎日新聞）

明治亭ＨＰ　http://www.dia.janis.or.jp/~meijitei/

ＡＣＨＰ編集部